崗位職責/職位描述

工作職責：

·????????在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。?????

·????????保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。

·????????能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。

·????????能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。

·????????在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。

·????????建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。

·????????在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。

·????????就如何改進對客服務采取相應的措施。

·????????以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經理。

·????????在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。

·????????當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。

·????????積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。

·????????確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。

·????????熟悉部門服務標準。

·????????可以清楚的向其他員工解釋服務標準。

·????????能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。

·????????確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。

·????????通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。

·????????針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務質量。

·????????針對于工作中的不足采取必要的行動。

·????????計劃，確定優先次序，組織及控制每日餐廳的運營。

·????????制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等）

·????????有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。

·????????分配， 指派，組織授權餐廳日常的經營工作。

·????????了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。

·????????預先準備并確保各種經營設施設備的充足。

·????????有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。

·????????與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。

·????????確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。

·????????確保崗位所需知識的更新。

·????????保留餐廳活動記錄。

·????????與廚房的員工建立良好的溝通渠道。

·????????協助餐飲部經理及行政總廚根據餐飲發展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。

·????????參加餐飲部例會。

·????????為團隊提供正確的信息渠道。

·????????理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。

·????????與團隊溝通要達到的目標。

·????????制定團隊及成員的目標。

·????????代表團隊與酒店的其他部門溝通。

·????????隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。

·????????尋找機會，增加酒店及部門的收入。

·????????能夠預見營業狀況的變化。

·????????經過與餐飲部經理商議之后，進行銷售促銷及員工獎勵活動。

·????????協助餐飲部經理，準備促銷活動宣傳冊。

·????????共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。

·????????建立一個每個人都進行促銷的工作環境。

·????????在盈利預算的基礎上對餐廳的財務進行管理。

·????????在餐廳運營表現及財務目標的基礎上,對餐廳的工作表現進行評估，制定未來發展計劃。

·????????完成餐飲部經理要求的財務報表及各種日常財務報表。

·????????能夠作出收入及成本預算。

·????????遵守酒店的各項財務制度。

·????????堅決執行各種成本制度。

·????????為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。

·????????制定部門休假計劃。

·????????根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。

·????????了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。

·????????輔助并進行高效的招聘工作。

·????????保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。

·????????輔助制定并執行部門入職培訓計劃。

·????????確保部門的培訓指南定期更新。

·????????確定標準培訓及評估的實施。

·????????確保客人及員工的健康及安全。

·????????了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。

·????????通過與員工交流使其了解OH&S規定的責任及義務。

·????????確保所有安全及衛生程序的執行。

·????????確保每年至少組織一次食品安全培訓。

·????????如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。

·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

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任職資格：

·????????二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。

·????????良好的英語口譯及書寫能力。

·????????具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。

·????????具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。

·????????具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。

·????????優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。

·????????以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準。

·????????具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。

·????????優秀的人際處理能力并關注細節。

·????????在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。

·????????了解并熟練掌握相關餐廳營業知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通。

·????????有數理知識。

·????????有英語讀、說、寫能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投訴、能收集準確的信息，解決問題。

·????????能有效抗壓并有效處理業務繁忙時的工作。

·? ? ? ? 外向性格、可以長時間的工作。