崗位職責/職位描述

工作職責：

·????????在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。?????

·????????保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。

·????????能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。

·????????能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。

·????????在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。

·????????熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。

·????????了解健康食品的要求，并可以給出適當的建議。

·????????與經理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。

·????????能夠達到產品知識的要求。

·????????可以根據客人不同的國籍推薦菜單上的食品。

·????????了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。

·????????熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業時間。

·????????可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。

·????????在工作中隨時檢查員工的產品知識。

·????????遵守服務程序，保證餐廳的各個區域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。

·????????檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。

·????????在必要的時候協助酒吧及廚房的同事，并完成經理交代的任務。

·????????確保所有員工提前了解換班的詳細安排。

·????????完成賬單檢查表以準備餐廳服務。

·????????微笑服務，協助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。

·????????保證客人都被引領入座并詢問他們喜歡吸煙區或非吸煙區。

·????????滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經理聯系。

·????????確保所有服務都符合標準。

·????????確保所有區域與開始用餐時一樣整潔。

·????????在生意變化的基礎上調整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務質量及預算。

·????????控制每個人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達到預期的人員成本。

·????????協助餐廳經理進行就職培訓，及在職培訓。

·????????為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結他們的工作表現。

·????????通過體現自身的專業素質，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。

·????????確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。

·????????如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。

·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

任職資格：

·????????二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。

·????????良好的英語口譯及書寫能力。

·????????具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。

·????????具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。

·????????具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。

·????????領導技能及培訓技巧。

·????????外向性格、可以長時間的工作。