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崗位職責/職位描述

工作職責
1.負責頭墩區域食材全流程準備工作，有效完成食材切配、分裝等基礎加工任務，嚴格遵循菜品規格要求，保障加工食材的標準化與統一性。
2.嚴格把控食材新鮮度與衛生標準，按照規范流程存儲各類加工物料，合理管控食材用量，杜絕浪費，及時排查并消除食材安全隱患。
3.積極配合主廚完成菜品制作各環節的輔助工作，參與菜品擺盤裝飾，助力提升出品美觀度，確保每一份菜品的呈現效果一致。
4.每日負責頭墩區域的清潔整理，定期對刀具、砧板等操作工具及相關設備進行保養維護，保持操作環境整潔有序、符合后廚衛生規范。

任職要求
1.學歷要求：高中學歷及以上，具備中廚房頭墩崗位相關工作經驗，熟悉食材加工全流程及后廚各項操作規范。
2.技能要求：刀工技巧扎實嫻熟，能夠高效完成各類食材的精細切配，兼顧加工效率與出品精度，滿足崗位實操需求。
3.素養要求：衛生意識極強，嚴格遵守廚房衛生管理制度及操作規范，具備良好的團隊協作精神與溝通能力，主動配合團隊完成工作。
4.能力要求：能夠適應廚房高強度工作節奏，服從崗位安排與工作調配，具備較強的抗壓能力、執行力和責任心。

補充說明
薪酬福利：提供完善的薪酬福利體系，包含五險、績效獎金、包吃包住、專業技能培訓、定期團建、年度旅游及免費停車等福利。