- 職位性質：全職
- 工作地區：深圳市福田區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：英語(良好)中國普通話(精通)
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：5千-5.5千
- 職位有效期：2026-04-09至2026-05-09
【崗位職責】
協助廚師長制定西廚房年度、月度經營計劃、菜品研發方案及成本控制目標，嚴格把控食材損耗、毛利率，確保西廚房運營高效、成本可控。
負責西廚房日常運營管理，統籌冷菜區、熱菜區、甜品區、扒爐區等各崗位工作安排，合理調配人力，監督員工嚴格按照操作規范、衛生標準開展工作，保障出品效率與品質穩定。
主導或參與西式菜品研發與迭代，結合酒店客戶群體需求、季節變化、行業流行趨勢，推出符合酒店定位的特色西餐菜品，優化現有菜品口感、擺盤與性價比。
負責食材驗收、存儲與管理，嚴格篩選供應商，檢查食材新鮮度、規格是否符合標準，杜絕不合格食材入庫，規范食材存儲流程，防止變質浪費。
監督員工執行食品安全衛生規范（HACCP標準），定期開展廚房衛生清掃、消毒工作，排查安全隱患，確保廚房環境衛生、操作安全，符合酒店及行業監管要求。
完成廚師長交辦的其他相關工作。
【任職要求】
中專及以上學歷，烹飪相關專業優先
3年以上高星級酒店或高端西餐廳西廚房工作經驗，其中1年以上主管崗位經驗
具備較強的組織協調、溝通管理能力，能夠處理不同的突發狀況
具備良好的服務意識與團隊協作精神，能承受一定的工作壓力
