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崗位職責
1、協助總廚做好廚房出品工作，制定廚房人員的工作安排，每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛生情況及原料準備情況。
2、督促分部主管做好原料供應，檢查原料質量，在生產過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。
3、檢查庫房原料儲存，協助成本核算員做好生產過程中的成本核算控制，監督投料，降低用料消耗，控制成本。
4、巡視各部門的食品衛生和環境衛生，監督廚房人員的個人衛生，嚴格監督冷葷原料質量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品安全。
5、經常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態，使每一位員工都安心工作，安全生產。
6、組織下屬員工參加培訓、研究菜肴、創新品種、學習企業理念加強消防意識，確保工作安全進行。
7、每月配合財務部成本核算員進行原料庫存盤點工作和員工考勤表工作。
? ? ? ?8、完成上級交代的其他交給的其他任務
崗位要求
? ? ? ?1、具備西餐烹飪專業能力，熟悉自助餐出品
? ? ? ?2、具備良好的溝通協調能力、團隊合作、善于協調及處理內部事宜
? ? ? ?3、中專及以上學歷，烹飪專業，2年以上同崗位經歷
? ? ? ?4、具備良好的衛生習慣和安全意識，能夠嚴格遵守衛生和安全制度，確保廚房和衛生的安全
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國際高端酒店/5星級
500-999人
私營．民營企業
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