崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責日常面包、蛋糕、甜點等烘焙產(chǎn)品的制作與出品，確?？诟?、造型及衛(wèi)生標準符合企業(yè)規(guī)范；
2. 參與新產(chǎn)品的研發(fā)與季節(jié)性配方優(yōu)化，配合團隊完成原材料成本控制與損耗率管理；
3. 嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范及烘焙設備維護要求，落實食品加工全流程衛(wèi)生與安全管控；
4. 協(xié)助完成人員帶教、工作排班及日常餅房運營支持工作。

任職資格：
1. 具有1年及以上正規(guī)烘焙企業(yè)或餐飲機構餅房實操經(jīng)驗，熟練掌握各類烘焙工藝與標準化流程；
2. 中職及以上學歷，烹飪工藝、食品科學或相關專業(yè)背景；
3. 熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，具備良好的團隊協(xié)作能力和抗壓性；
4. 能適應輪班工作安排。