崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 全面負責廚房日常運營管理，統籌菜品研發、標準制定與質量控制，確保出品穩定、安全、符合食品安全規范；
2. 組織安排廚房人員排班、培訓與績效管理，指導并提升團隊專業技能與服務意識；
3. 負責食材采購計劃審核、成本管控及庫存管理，合理控制運營成本，提升廚房整體運行效率；
4. 嚴格執行《食品安全法》及相關衛生管理制度，落實廚房環境衛生、設備維護與操作安全規范；
5. 配合餐廳整體運營需求，參與菜單設計、季節性菜品更新及客戶反饋優化工作。

任職資格：
1. 具有3年及以上中型以上餐飲單位后廚管理經驗，具備獨立帶團隊及多檔口協調能力；
2. 持有有效健康證明及相應等級廚師職業資格證書（如中式烹調師三級/高級工及以上）；
3. 具備高中或同等學歷，熟悉食品安全法律法規及餐飲行業操作標準；
4. 具備良好的組織協調能力、成本意識與食品安全責任意識，無違法違紀及重大食品安全事故記錄；
5. 年齡、性別、民族、宗教信仰、婚姻生育狀況等均不作為錄用限制條件，符合國家關于平等就業及反歧視的法律規定。