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1.在點心主廚的領導下協助負責點心間生產的組織管理。

2.協助點心主廚負責點心間的生產品種的安排，檢查員工的儀表儀容，督促員工遵守各項規章制度。

3.協助點心主廚督導并帶領員工，按照規格標準生產，并及時提供產品。

4.協助點心主廚負責點心間機械設備的維護、保養與添置。

5.協助點心主廚負責點心間產品的成本控制。

6.協助點心主廚負責督導員工隨時保證設備、工用具的衛生清潔及搞好包干區的衛生清潔。

7.協助點心主廚做好勞動調配，每日不定時到各生產部門巡查工作，密切聯系各部門廚師，發現問題及時上報果斷解決，不斷改進出品質量、衛生。