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崗位職責/職位描述

崗位職責

1. 服從廚師長日常分工調度，兼顧后廚多崗位支援工作，主動支援各需求崗位，涵蓋炒菜輔助、上什協助、砧板配合、打荷及員工餐制作等相關工作。
2. 發揮自身擅長技能（如擅長打荷及員工餐制作），準確高效完成擅長崗位工作，保障客餐出品流程順暢、員工餐出品穩定，貼合游艇會高端服務定位。
3. 配合主廚及其他后廚崗位，完成食材切配、蒸制輔助、菜品裝盤、廚具清洗等基礎操作，協助做好餐前準備、餐中出品、餐后收尾工作。
4. 可以獨立完成員工餐三餐出品，熟練制作家常菜，合理搭配菜品，兼顧口味與營養，滿足員工用餐需求。
5. 嚴格遵守食品安全、衛生標準及防疫要求，規范操作，做好崗位衛生清潔、廚具消毒，杜絕衛生及安全隱患。
6. 合理管控食材消耗，避免浪費，配合廚師長做好食材驗收、儲存及成本控制相關輔助工作。
7. 熟練使用廚房各類基礎設備工具，做好日常維護，發現故障及時上報，積極配合團隊協作，確保后廚運營順暢。

任職資格

1. 學歷專業：中專以上學歷；
2. 年齡形象：20-35歲，身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病；
3. 經驗：1-2年以上后廚相關工作經驗，熟悉后廚炒菜、上什、砧板、打荷等崗位基礎操作流程，能配合完成各崗位輔助工作；
4. 職業素養：衛生意識強，服從管理，具備良好團隊協作能力，熱愛餐飲行業；
5. ?必備技能：必須具備一項擅長技能，如擅長打荷操作及員工餐制作，能獨立完成打荷流程及員工餐三餐出品；
   
6. 具備良好的衛生管理素養，熟悉食品安全規范、衛生標準及防疫要求，安全作業意識強。
7. 責任心強、執行力強，踏實肯干，服從廚師長分工調度，具備良好的團隊協作能力，能快速適應多崗位支援工
8. 熱愛海洋生活方式，熱愛高端服務行業。