東莞市東城國際酒店有限公司
- 職位性質：全職
- 工作地區：廣東省東莞市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：3.5千-4千
- 職位有效期：2026-04-07至2026-06-06
職位：砧板廚師
崗位職責/職位描述
一、崗位概述：
負責原料換水、斬料、蔬菜加工、切肉等工作。
二、職責義務：
1. 按標準程序制作加工各類原料，保證菜肴出品質量及時有序；
2. 負責案析換水工作及斬料切料；
3. 每周的衛生大清除，完成分部衛生區的工作；
4. 負責保養所使用的設施設備；
5. 餐中協調傳菜工作，按序配菜，掌握節奏，保證上菜速度；
6. 對每道出品切配前必須看清下單要求，避免錯配、誤配；
7. 合理處理原料的邊角余料，將原料浪費降到最低；
8.完成上級交辦其它工作。
三、專業知識：
熟悉原料知識和粵菜制作的特點要求
