- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：浙江省杭州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專
- 工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：良好
- 語(yǔ)言要求：英語(yǔ)(良好)
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：4.3千-5千
- 職位有效期：2026-04-09至2026-07-19
職位：大堂吧服務(wù)主管 Bar Services Supervisor
崗位職責(zé)/職位描述
·?按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。
·?為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤(rùn)制定部門的規(guī)范和程序。
·?與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見和其它相關(guān)信息。
·?召開每日例會(huì)和參加計(jì)劃好的餐飲部會(huì)議。
按照部們的月度活動(dòng)日歷提供制定的培訓(xùn)課程。
·?確保部門的以下各項(xiàng)工作就緒為客人提供服務(wù)：
o?遵守洲際酒店集團(tuán)的個(gè)人儀表儀容規(guī)范著裝無(wú)可挑剔
o?設(shè)備干凈
o?設(shè)備分類且存放好
o?玻璃器皿擦亮
o?特別活動(dòng)的要求準(zhǔn)備就緒
o?放音樂(lè)
o?開燈
o?酒吧準(zhǔn)備就緒為客人提供舒適的服務(wù)。
·?確保所有員工了解自己的職責(zé)高效的提供服務(wù)：
o?迎賓并安排客人就坐
o?說(shuō)明并推銷每日的特價(jià)飲料
o?準(zhǔn)確的下食品單
o?有效的利用托盤和托盤架?
o?快速的為客人寫餐飲訂單
o?確保準(zhǔn)確的處理付款方式
o?確保工作區(qū)快速的清潔和重新擺放整齊
o?確保吧臺(tái)干凈
o?定時(shí)清理煙灰缸
o?與客人交談?dòng)嘘P(guān)的餐飲產(chǎn)品
·?通過(guò)確保以下內(nèi)容高效的提供飲品服務(wù)：
o?遵守酒精飲料服務(wù)歸定，推銷飲料并定時(shí)為客人續(xù)酒。
o?與客人談?wù)撈咸丫?，建意葡萄酒的品種和風(fēng)格，寫單和為客人送酒
o?向客人推銷雞尾酒
o?調(diào)配和裝飾雞尾酒
o?按規(guī)范提供熱的咖啡和茶
·?通過(guò)確保以下方面遵守賓客服務(wù)規(guī)范：
o?給予客人有關(guān)酒精飲料的建議
o?告知客人酒精強(qiáng)度，并告訴客人對(duì)他們的影響。
o?遵守法律規(guī)定和地方酒精飲品條例
o?評(píng)定客人的醉酒程度并采取必要的措施
o?通知客人酒店的吸煙規(guī)定
o?監(jiān)測(cè)影響客人總體體驗(yàn)的各方面工作
·?酒窖管理包括：
o?正確的使用冰箱系統(tǒng)
o?有效的使用后混合桶裝糖漿分裝設(shè)備
o?使用啤酒過(guò)濾裝置
遵循存貨管理程序
·?正確處理客人的投訴。
根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品
·?為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識(shí)和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。
·?填寫灑酒單并在每班結(jié)束后交給餐飲經(jīng)理。
·?協(xié)助餐飲經(jīng)理尋找和審評(píng)音樂(lè)師。
·?協(xié)助樂(lè)師的推廣工作。
設(shè)計(jì)以增加收入，人數(shù)和利潤(rùn)為目的的酒吧宣傳材料，然后由餐飲經(jīng)理審批。
·?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。
·?和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
