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崗位職責/職位描述

招聘【中廚配菜初級廚師】1名

崗位職責：

1. 人員管理：負責班組排班、分工、考勤與技能督導，維護崗位紀律。
2. 出品管控：嚴格按標準完成食材切配、預制，把控刀工、分量與出餐效率，杜絕錯配漏配。
3. 成本庫存：管控食材損耗，按需領貨、合理備貨，每日核對庫存。
4. 食安衛生：落實區域清潔消殺，執行生熟分開，遵守食品操作規范。
5. 設備工具：管理、保養切配器械與廚具，故障及時上報。
6. 溝通執行：對接各崗位，落實上級安排，配合新品試做及各項檢查。

崗位要求：

1. 中專及以上學歷，有廚房同等主管崗位工作經驗5年以上。
2. 熟悉各類食材處理與刀工技法，掌握菜品切配標準。
3. 良好的溝通及團隊協作能力。
4. 嚴格遵守廚房食品安全，食品衛生、廚房消防安全等規章制度。