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1、按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。
2、負責肉、禽、水產品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作，同時負責熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
3、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭細加工，改成所需形狀。
4、負責生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
5、負責貴重干貨原料的漲發、拆卸、斬切和加工處理，掌握原料用量。
6、嚴格掌握標準，檢查加工質量，以保證生產需要。
7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務員告之客人。
8、發現食品質量不符合要求，上道工序的操作不符合規范，或使用設備發生異常，應及時上報并解決。
9、工作結束后，將剩余原料入冰箱，減少浪費。
10、做好本崗的衛生及能源的關閉工作。
11、完成領班交給的其他工作任務。
計算機能力：一般年齡要求：20-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--全服務中檔酒店/4星級
100-499人
國有企業
北京萬壽賓館，總面積達五萬余平方米，是一家集商住、餐飲、娛樂、會務、旅游于一體的涉外四星級花園式酒店。園區中西式建筑，庭園、別墅錯落有致，環境靜謐幽雅。賓館擁有得天獨厚的地理位置和人文環境。它緊鄰西長安街地鐵萬壽路站，距奧運會棒球中心、籃球館幾步之遙，到北京西站僅10分鐘車程，距離市中心20分鐘、機場40分鐘車程，交通十分快捷。 賓館擁有各類高檔客房305套，包括標準房、大床房、商務客房、套房及行政豪華套房。客房內配置了獨立溫控系統，并配有國際直撥電話、衛星電視、國際互聯網端口、VOD服務系統、迷你酒吧、保險箱及各項細微周到的服務設施。主樓還為賓客增設了觀景房間，讓賓客在室內即可將萬壽花園的美景盡收眼底。 賓館餐廳設有零點大廳、豪華包間及大型宴會廳，共有餐位1000多個，可提供各種聚餐、會議用餐、自助餐及婚宴、壽宴、商務宴請、高檔宴會等。餐廳主營淮揚菜、吉菜及燕翅鮑等，能夠滿足不同層次消費者的需求。此外，賓館設有浪漫典雅的西餐廳、充滿濃郁西域風情的穆斯林餐廳，以及散發藝術情調的音樂酒吧。 賓館會議中心擁有大、中、小會議廳10余個，可容納20-500多人的會議。其設備先進，功能齊全，高雅華貴，是賓客舉辦各種國內、國際會議、商務洽談、產品展示、新聞發布等重要活動的理想選擇。賓館還設有健身中心、游泳池、網球館、保齡球館、乒乓球室、臺球廳、棋牌室、美容美發室、按摩室等休閑娛樂設施，伴賓客度過休閑之余美好時光。賓館獨特的園林景觀、舒適的住宿環境、完備的商務條件，齊全的娛樂設施，是賓客商住、度假、休養、娛樂、旅游及承辦會務的理想場所。 煥然一新的北京萬壽賓館歡迎各有識之士的加入。
