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需要有爐臺領班或爐臺主管經驗
【崗位職責】
1、全面負責后廚日常運營管理，包括食材驗收、儲存、加工及出品質量控制，確保食品安全與衛生標準達標；
2、合理排班并協調后廚人員分工，監督各崗位操作流程，提升團隊協作效率；
3、制定標準化菜譜及操作規范，定期優化菜品結構，控制食材損耗與成本；
4、組織后廚設備維護與清潔管理，落實消防安全及操作安全規范；
5、配合前廳服務需求，及時調整出餐節奏，處理突發性運營問題；
6、負責后廚員工技能培訓與績效考核，培養儲備技術骨干。
年齡要求：24-32歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業--中式餐飲
100-499人
私營．民營企業
浙江黃龍海鮮餐飲管理有限公司成立于2013年，旗下品牌黃龍海鮮大排檔已有16年歷史，其杭州總店是杭州市海鮮大排檔占地面積最大的門店，是杭州消費者吃海鮮的首選地之一。公司目前旗下四個門店，營業總面積超12000平方米，現有員工400余人，年銷售超80萬斤海鮮，年接待超90萬人次。并在各平臺榜單名列前茅：大眾點評“杭州市美食打卡人氣榜”第一名、抖音“杭州市海鮮人氣榜第1名”、高德指南2024年必去榜餐廳等。同時獲得：“知味杭州”亞洲美食節品質獎、浙江電視臺《魅力江南》推薦品牌、浙江省聾人協會愛心助殘企業、中國特色餐飲名店、亞運美食餐廳、亞洲美食季·食在杭州美食特色餐廳、杭州“夜之味”示范店、2023年亞洲美食季美食特色餐廳、2024年高德指南必去榜餐廳等殊榮。
