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【崗位職責】
1、負責冷菜間的日常運營管理，包括菜品制作、出品質量把控及成本控制；
2、制定冷菜菜單，研發新菜品，確保菜品創新及符合市場需求；
3、監督冷菜制作流程，確保食品安全及衛生標準嚴格執行；
4、管理冷菜團隊，包括人員排班、培訓及績效考核；
5、協調與其他廚房部門的合作，確保出菜效率及整體運營順暢；
6、定期檢查冷菜原料庫存，控制損耗并優化采購計劃；
7、處理客戶反饋，及時調整菜品口味及呈現方式。
【崗位要求】
1、具備扎實的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧；
2、有較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性；
3、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理標準；
4、具備菜品研發能力，對市場趨勢敏感；
5、能適應高強度工作，具備良好的抗壓能力；
6、有責任心，注重細節，對出品質量要求嚴格；
7、有相關餐飲行業經驗者優先，無經驗但能力突出者可放寬條件。
年齡要求：22-35歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業--中式餐飲
100-499人
私營．民營企業
浙江黃龍海鮮餐飲管理有限公司成立于2013年，旗下品牌黃龍海鮮大排檔已有16年歷史，其杭州總店是杭州市海鮮大排檔占地面積最大的門店，是杭州消費者吃海鮮的首選地之一。公司目前旗下四個門店，營業總面積超12000平方米，現有員工400余人，年銷售超80萬斤海鮮，年接待超90萬人次。并在各平臺榜單名列前茅：大眾點評“杭州市美食打卡人氣榜”第一名、抖音“杭州市海鮮人氣榜第1名”、高德指南2024年必去榜餐廳等。同時獲得：“知味杭州”亞洲美食節品質獎、浙江電視臺《魅力江南》推薦品牌、浙江省聾人協會愛心助殘企業、中國特色餐飲名店、亞運美食餐廳、亞洲美食季·食在杭州美食特色餐廳、杭州“夜之味”示范店、2023年亞洲美食季美食特色餐廳、2024年高德指南必去榜餐廳等殊榮。
