崗位職責/職位描述

工作職責：
領導和監督技能

為烹飪團隊提供指導和支持，確保所有廚房操作順利進行。營造積極高效的工作環境，激勵和鼓舞團隊成員。

烹飪技巧

擁有高級烹飪知識和技能，包括菜單開發、擺盤技術和食材采購。負責監督廚房準備的所有食物的質量和一致性。

解決問題

快速識別并解決廚房中出現的問題，如設備故障或配料短缺。實施解決方案以防止將來出現問題并提高廚房效率。

溝通技巧

與主廚、廚房工作人員和其他部門進行有效溝通，確保無縫用餐體驗。向團隊成員提供清晰簡潔的反饋，鼓勵成長和發展。

時間管理

有效管理時間，按時完成任務，尤其是在繁忙的服務時段。確定任務的優先順序，確保優先完成關鍵和緊急任務，同時保持工作質量。

注重細節

確保所有食物都符合最高的質量、外觀和擺盤標準。保持廚房整潔有序，遵守健康和安全標準。

任職資格：
? 優先考慮酒店或烹飪學校的技術教育背景
? 有 5 年在國際品牌中廚燒臘廚房廚師長的經歷，或有高標準的獨立餐廳工作的經歷
? 至少 3 年在國際品牌酒店擔任廚師長或 1 年同等職位的經歷
? 能夠設定優先事項并及時完成任務
? 能夠在壓力環境下很好地工作，在壓力下保持冷靜并能夠解決問題
? 熟悉 HACCP
? 有在國際連鎖酒店擔任類似職位的工作經驗者優先考慮