- 職位性質：全職
- 工作地區(qū)：江西省贛州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：4.5千-5.5千
- 職位有效期：2026-03-17至2026-06-15
職位：西餅房主管
崗位職責/職位描述
一、崗位職責- 日常運營管理：協(xié)助餅房廚師長統(tǒng)籌日常工作，組織團隊完成蛋糕、甜品、面包、點心等各類西點制作，合理排班分工，保障餐廳、宴會等各點位穩(wěn)定供應，按時按質完成出品任務。
- 出品質量把控：嚴格執(zhí)行酒店及品牌產品標準，監(jiān)督制作全流程，把控口味、造型、擺盤與新鮮度，杜絕不合格產品出品，確保符合高端酒店品質要求。
- 成本與衛(wèi)生管控：規(guī)范原材料領用、儲存與使用，嚴控食材損耗，協(xié)助做好成本核算；嚴格落實食品安全與廚房衛(wèi)生規(guī)范，做好設備日常維護、區(qū)域清潔，符合食品衛(wèi)生安全標準。
- 團隊與技術管理：負責下屬員工技能指導、日常帶教，規(guī)范操作手法；檢查員工儀容儀表與在崗紀律，協(xié)調團隊配合，提升整體工作效率。
- 其他工作：配合完成新品研發(fā)、節(jié)日產品制作，完成廚師長交辦的其他臨時性工作，對接餐飲各部門需求。
- 工作經驗：2年及以上星級酒店餅房實操經驗，1年及以上同崗位管理經驗，有國際聯(lián)號酒店工作經驗優(yōu)先。
- 專業(yè)技能：精通各類西點、蛋糕、甜品制作工藝，熟練操作餅房各類設備，具備扎實的產品把控與基礎研發(fā)能力。
- 資質與素養(yǎng)：熟悉食品安全操作規(guī)范；責任心強，吃苦耐勞，具備良好的團隊管理、溝通協(xié)調與抗壓能力。
- 學歷要求：中專及以上學歷，烹飪、西點相關專業(yè)優(yōu)先。
