【崗位職責】
1、?遵守飯店的規(guī)章制度,服從領班的管理,認真完成各項工作任務。
2、?積極參加飯店、部門組織的各項業(yè)務培訓并通過考核,達到上崗標準。
3、?熱心幫助客人解決就餐過程中的各種問題,對客人提出的意見和投訴,要及時反饋給領班知道,盡量解決,使客人滿意。
4、?有VIP客人時,要嚴格按照VIP客人接待等級、程序進行服務。
5、?熟知餐廳服務知識,熟練掌握餐廳包間及零點服務技能,熟悉菜品知識,準確掌握各種菜品的服務技巧,工作中保持和傳菜員、廚師的密切合作。
6、?增強促銷意識,主動向就餐客人介紹餐廳供應的特色菜品和酒水,增加餐廳經(jīng)營收入。
7、?負責核查客人的結(jié)賬單,及早發(fā)現(xiàn)賬單中的錯誤,避免客人結(jié)賬時延誤時間和提出投訴。
8、?負責做好清潔衛(wèi)生工作,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標準和程序,保證上桌食品干凈衛(wèi)生。
9、?提高各項安全意識,防止發(fā)生客人丟包、火險或其它安全事故。
10、?樹立節(jié)能意識,減少能源消耗和餐廳物品浪費,降低餐廳成本。
11、?負責餐后收尾整理和交接班工作,注意客人遺留物品及時上交,注意包間內(nèi)的廢棄物及時進行分類處理和清運到指定地點。
12、?完成主管交辦的其他工作任務。
【崗位要求】
1、高中畢業(yè)或具有同等學歷,經(jīng)過餐飲服務培訓。
2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。
3、掌握餐廳服務規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。
4、工作主動、熱情、認真,責任心較強。
5、身體健康,儀表端莊。
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