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崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。
7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。

崗位要求
1、相關(guān)星級(jí)酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。
2、精通本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

希爾頓惠庭是希爾頓旗下中高端旅居酒店品牌，品牌成立于 2009 年，品牌自成立以來(lái)受市場(chǎng)消費(fèi)者歡迎且屢獲殊榮，截至于 2021 年 6 月，全球擁有超過(guò) 1000 家的酒店規(guī)模，是希爾頓旗下發(fā)展最為迅速的酒店品牌之一。希爾頓惠庭是一個(gè)充滿(mǎn)活力和智趣的旅居酒店品牌，惠庭的品牌精髓也是其品牌口號(hào)：Free to be you，意為希爾頓惠庭是客人在旅行中的第二個(gè)家“Home2”，讓賓客感受到自在輕松的旅居出行體驗(yàn)，尤其是讓居住時(shí)間較長(zhǎng)的賓客感覺(jué)像在家一樣舒適自在、隨心所行，更能助力他們?yōu)橹車(chē)纳鐣?huì)帶去積極影響。“真我相待，貼心不擾”的服務(wù)，我們鼓勵(lì)酒店員工、旅者們以及社區(qū)之間真摯而賦有活力的互動(dòng)。我們認(rèn)真對(duì)待自己的工作但從不喧賓奪主。從而讓我們的客人感到自由和放松，就像在他們自己的家里一樣。