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1. 負責客房送餐服務員的形儀容儀表，與顧客直接接觸的服務員應保持干練的形象：干凈得體的制服、干凈光亮的鞋子、頭發符合標準和指甲修理整齊。
2. 安排盤子和餐車。
3. 保持和控制所有食品和酒水的庫存量。
4. 了解所有客人和公司的結賬程序，確保帳單記數精確無誤。
5. 了解公司的所有關于顧客的計劃、打折等，確保賬單正確。
6. 核對每天的特殊活動的訂單，并確認所有訂單是否準時被執行。
7. 對所有訂單進行記錄。