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【崗位職責】
1、參與酒店籌建時期，各餐飲營業點位設計、把控裝修對后期營業的影響，前期考慮廚房裝修及配套設置對餐廳營業區域的影響。?了解市場行情，對餐廳營收、餐廳人員配比、營業方案做出計劃。
2、熟悉萬豪集團餐飲標準，有奢華酒店或者萬豪酒店籌備經驗，并將酒店前期籌備中各項標準進行落實，保證餐飲符合萬豪集團審計標準。協助總經理對酒店餐飲進行籌備工作。
3、參與準備部門年度預算與財務計劃，監控預算并控制費用，重點監督食品、酒水與人力成本。
4、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。
5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
8、制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予響應，確保賓客感到非常滿意。
9、為酒店管理本地餐飲市場營銷計劃；參加和維護整個系統的餐飲市場營銷計劃和促銷活動。
10、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
11、?負責團隊建設與管理，組織實施員工培訓、績效評估與職業發展規劃，持續提升團隊服務水平與專業素養

【崗位要求】
1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業務知識，酒店管理、烹飪或相關專業學士及以上學歷或同等資歷，4年以上奢華酒店及黑珍珠餐廳相關工作經驗含管理經驗。
3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。
6、必須掌握本地語言，良好的中英文口頭及書面溝通能力；

綠巖文旅成立于2022年5月，注冊于重慶渝中區，為新加坡外商投資企業，控股股東ROYAL EMERALD REALTY PTE.LTD.持股。本項目源自解放碑核心商圈的原解放碑洲際酒店，與WFC遙街對望，占據絕版地段。作為城市地標級酒店，承載著無數人的城市記憶與商旅情懷。其坐擁 398 間優質客房基底，地理位置得天獨厚，客流與配套資源優勢顯著。我司成功競得該核心資產后，重磅引入萬豪集團旗下頂奢品牌進行全面煥新。目前項目正處于高標準設計改造階段，將融合國際頂奢服務理念與在地文化特色，打造集高端住宿、精致餐飲、商務會務于一體的城市高端旅居新標桿。我們誠邀懷揣匠心與夢想的行業精英加入，共赴這場城市地標升級之旅，攜手鑄就高端酒店新典范，共創職業發展新高度！