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1.確保執行酒店政策方針和公司的品牌標準；2.對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力；3.提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變；4.在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針；5.保持操作臺的干凈和整齊；6.和廚房保持有效的溝通；7.為團隊準備培訓課題；8.良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系；9.問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入；10.向客人推薦菜單的食品和酒水，適當的為客人點單和服務食品和酒水；11.維護良好的客戶關系和提高個人的修養；12.依據庫存的要求來采購物品；13.在經理缺席期間負責運營；14.接受餐廳經理安排的其它工作；15.提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候；16.實施培訓課程和時間表格；17.全面的食品和酒水知識；18.熟練運用客人維護技能。