- 職位性質：全職
- 工作地區：泉州市晉江市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-03-10至2026-06-08
職位：咖啡主管 Coffee Supervisor-礁石
崗位職責/職位描述
?崗位職責
1. 營運管理與品質控制
? 出品把控： 監督并確保所有咖啡飲品嚴格按照SOP（標準作業流程）出品，保證風味的穩定性與一致性。
? 庫存管理： 負責咖啡豆、鮮奶、糖漿及包材的訂貨、驗收、盤點，控制損耗，確保原料新鮮且庫存周轉合理。
? 設備維護： 負責咖啡機、磨豆機、凈水系統等設備的日常保養與故障報修，確保設備處于最佳工作狀態。
? 衛生安全： 嚴格執行食品安全法規和酒店衛生標準，領導團隊做好清潔工作，確保通過各項食安檢查。
2. 團隊領導與培訓
? 新員工培訓： 制定并執行新員工的咖啡知識及實操培訓計劃，幫助其快速掌握拉花、手沖等技能。
? 技能進階： 定期組織內部咖啡師進行杯測、新品測試或拉花技巧提升，激發團隊對咖啡的熱情。
? 排班與考勤： 合理安排咖啡師班次，確保高峰時段人力充足，控制人力成本。
? 團隊激勵： 處理團隊內部溝通問題，營造積極、專業的工作氛圍。
3. 客戶服務與體驗
? 客訴處理： 妥善處理顧客關于飲品口味或服務的投訴，并及時反饋給管理層。
? 客戶關系： 熟客管理，能夠記住常客的喜好，提升顧客忠誠度。
? 氛圍營造： 帶領團隊維護酒店的第三空間氛圍，確保服務熱情、專業。
4. 營銷與成本控制
? 協助營銷： 配合酒店市場活動，或在授權范圍內推出季節限定特飲，提升銷售額。
? 成本意識： 嚴控包材、原料浪費，分析原料成本，提出有效的成本節約方案。
崗位要求
1. 硬性技能
? 行業經驗： 具備2-3年以上咖啡行業從業經驗，其中至少1年以上的團隊管理或帶訓經驗。
? 專業認證（優先）： 擁有SCA（精品咖啡協會）咖啡師技能中級/高級認證、金杯萃取認證者優先。
? 核心技能： 精通意式萃取、熟練制作標準拿鐵拉花（如郁金香、天鵝等）、掌握至少三種手沖咖啡技法（如V60、聰明杯、愛樂壓等），并了解其風味差異。
? 品控能力： 具備基礎的杯測能力，能夠通過感官分辨豆子的新鮮度及出品缺陷。
2. 軟性素質
? 領導力： 能夠以身作則，在高峰時段有效調度團隊，抗壓能力強。
? 溝通能力： 善于表達，既能清晰地向團隊下達指令，也能耐心地向顧客進行咖啡科普。
? 責任心： 對酒店的運營數據（如損耗率、設備完好率）和人員安全負責。
? 學習能力： 對咖啡行業的新趨勢（如特調咖啡、冷萃新玩法）保持敏感，并愿意主動學習。
3. 基礎條件
? 學歷：通常要求高中/中專及以上學歷。
? 健康證：持有有效的餐飲行業健康證。
