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崗位職能：
1. 全面負責(zé)廚房的運營、生產(chǎn)與管理，對菜品質(zhì)量、食品安全負總責(zé)。
2. 設(shè)計、研發(fā)新菜單，制定標(biāo)準(zhǔn)化食譜（SOP）及成本卡，并監(jiān)督執(zhí)行。
3. 負責(zé)廚房團隊的建設(shè)、招聘、培訓(xùn)、工作安排及績效考核。
4. 嚴(yán)格控制廚房成本，包括食材、人力、能耗等，達成毛利率目標(biāo)。
5. 負責(zé)廚房設(shè)備維護、環(huán)境衛(wèi)生及消防安全，確保符合國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
6. 與前廳經(jīng)理緊密溝通，協(xié)調(diào)出餐節(jié)奏，解決菜品相關(guān)客訴。
任職要求：
1.五年以上后廚工作經(jīng)驗，三年以上同崗位管理經(jīng)驗，有中型以上餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.精通某一菜系，并能融合創(chuàng)新，對菜品有獨到見解和研發(fā)能力。
3.具備極強的成本控制意識、人員管理能力和突發(fā)事件處理能力。
4. 熟悉廚房各崗位工作流程，能高效組織生產(chǎn)。
5. 持有健康證，注重個人及操作衛(wèi)生，為人正直，責(zé)任心強，能承受工作壓力。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--有限服務(wù)中檔酒店
100-499人
股份制企業(yè)
天津極地海洋度假酒店是海合安集團天津文旅版圖中的全新項目，酒店秉承“合安、合意、合美、合趣”的品牌主張,強化現(xiàn)代化企業(yè)管理理念，以“求真務(wù)實、簡單透明、知行合一”的管理理念，致力將酒店打造成天津文旅行業(yè)的標(biāo)桿。 以給各方旅客提供“一方天地里的海洋奇遇”的趣妙旅程為愿景，讓旅客沉浸于有夢、有愛、有快樂的旅居體驗之中。 天津極地海洋度假酒店位于天津濱海新區(qū)中心商務(wù)區(qū)，比鄰天津海昌極地海洋公園，是一所集親子娛樂、商務(wù)會議、旅游度假、餐飲宴會于一體的海洋主題特色酒店，也是天津地區(qū)獨樹一幟的海洋主題親子研學(xué)酒店。 酒店整體以極地和海洋生物為設(shè)計元素，以質(zhì)奢優(yōu)雅、簡約舒適為主基調(diào)，更是深研人性化細節(jié)與臻至服務(wù)。在這里，可以體驗到溫馨與舒適，盡情享受華麗雅致的休閑空間以及極具格調(diào)的精美客房，開啟一場全方位的歸心之旅。 酒店位于濱海新區(qū)中心商務(wù)區(qū)，距天津海昌極地海洋公園咫尺之遙，步行3分鐘即可到。地理位置優(yōu)越、交通便利，從酒店到濱海機場車程約45分鐘，距離濱海高鐵站車程約10分鐘。 按四星級標(biāo)準(zhǔn)裝修的天津極地海洋度假酒店，主樓高28層，擁有339間各類型親子主題房、商務(wù)客房、研學(xué)房、主題套房及拎包入住的長租公寓。有可同時滿足170人自助餐廳和3間輕奢雅致的餐廳包房，格調(diào)高雅、簡約的大堂吧、24小時營業(yè)的商品店及童夢島。還有2間可分別舉辦100多人會議的多功能會議室及3間商務(wù)會議室。 酒店匯集客房、餐飲、會議、商務(wù)、研學(xué)于一體，還提供旅游咨詢、商務(wù)中心、自助洗衣、干洗送洗、健身室、閱讀&商務(wù)共享區(qū)等多項配套服務(wù)。
