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崗位職責/職位描述

·???????? 確保所有進來的貨物均通過收貨部收貨，并且與采購單和市場采購清單核對；

·???????? 每天記錄并核對所有食品及飲料的發票以便檢查價格，總價和單價，需與批準的市場采購價格一致；

·???????? 確保所有庫存在酒店庫存系統的正確建立，包括大小，描述，采購單位等；

·???????? 確保正確記錄收到的存貨，發出，退回和調撥，及其合理授權；

·???????? 定期抽查并檢查倉庫，收貨區域和所有零售點；

·???????? 檢查賦稅發票以確保使用正確賦稅；

·???????? 對酒店庫存系統擁有全面和廣泛的知識，并負責系統維護， 一旦發現系統故障，應及時通知財務經理；

·???????? 對酒店庫存系統的使用者進行培訓，并協助建立申請單，采購清單等；

·???????? 對所有進出收貨區域及倉庫的貨物保持足夠的控制；

·???????? 定期與其他部門聯絡以確保過量或缺少的庫存最小化；

·???????? 確保保持當前的基準庫存水平，并經常審查；

·???????? 根據運營需要準備成本日報、周報和月報，組織成本溝通會，必要時參與損益會；

·???????? 監督并審查破損并采取適當的措施減少損壞；

·???????? 與餐飲經理和行政總廚執行配方成本核算，并對食物和餐飲的零售價格提出建議；

·???????? 與其他運營部門就成本和銷售價格進行合作；

·???????? 進行每月成本核算，并確保按時上交所有月末報表；

·???????? 執行并協調每月對于零售點和倉庫的存貨盤點；

·???????? 執行并與相關部門協調運營設備和固定資產盤點；