職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區(qū)：海南省陵水黎族自治縣
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-50
- 計算機能力：良好
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯(lián)號工作經歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：1萬-1.1萬
- 職位有效期：2026-05-02至2026-07-31
職位：中廚房廚師長 Chef de Cuisine
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、必須對具有持續(xù)性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。
2、調節(jié)廚房內部的崗位。
3、對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。?
4、采購和控制產品。
5、時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。
6、時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?/p>
7、檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。
8、檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。
9、選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標準。
10、管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。
11、檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。
12、時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。
13、確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。
14、完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
15、培訓所以員工正確操作所有的設備、器具和機器。
【崗位要求】
1、具備扎實的中餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類中式菜系；
2、精通廚房成本控制、食材采購及庫存管理，具備較強的數(shù)據分析能力；
3、具備優(yōu)秀的團隊領導能力，能夠有效激勵和管理廚房團隊；
4、熟悉食品安全及衛(wèi)生相關法規(guī)，嚴格執(zhí)行酒店衛(wèi)生標準；
5、具備良好的溝通協(xié)調能力，能高效對接其他部門；
6、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環(huán)境。
