- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣州市花都區(qū)
- 招聘人數(shù)：2人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：28-40
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：8千-1萬(wàn)
- 職位有效期2026-05-22至2026-08-20
職位：中級(jí)砧板
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)：
1. 刀工精湛，按照粵菜要求切配食材（肉類、蔬菜、海鮮等），確保形狀、大小、厚度符合標(biāo)準(zhǔn)；
2. 負(fù)責(zé)每日食材計(jì)劃的制定，根據(jù)菜單需求合理備料；
3. 管理砧板區(qū)域的食材庫(kù)存，定期盤點(diǎn)，控制損耗；
4. 負(fù)責(zé)食材的腌制、改刀等前期加工；
5. 維護(hù)砧板區(qū)域的衛(wèi)生整潔，定期對(duì)刀具、砧板進(jìn)行清潔消毒。
任職要求：
1.中專以上學(xué)歷，或正規(guī)廚師學(xué)校畢業(yè)，擁有4年及以上五星級(jí)酒店或餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于各自擅長(zhǎng)的菜系領(lǐng)域有專項(xiàng)特長(zhǎng)和獨(dú)到見(jiàn)解；
2.懂得各類原料的加工方法，熟悉菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；
3.具有熟練的刀工技術(shù)；
4.具有五星級(jí)酒店中餐出品能力；
5.不同的具體工種（砧板、上雜、涼菜等）需滿足該工種專業(yè)技能。
6.心態(tài)積極向上，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
