職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：河北省保定市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：23-45
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：4.5千-5千
- 職位有效期：2026-03-13至2026-06-29
職位：涼菜 Cold dish demi chef
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)中廚房涼菜的制作，確保涼菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求；
2、制定涼菜菜單，開發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度；
3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋ㄔ向炇铡⒓庸ぁΥ婕皵[盤，確保操作規(guī)范；
4、控制涼菜成本，合理規(guī)劃原料采購及使用，減少浪費(fèi)；
5、培訓(xùn)并指導(dǎo)涼菜廚師，提升其專業(yè)技能及工作效率；
6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保出菜節(jié)奏與整體餐飲服務(wù)流程順暢；
7、定期檢查涼菜間設(shè)備及工具，確保其正常運(yùn)行并及時報修維護(hù)；
8、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保涼菜間環(huán)境整潔、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
【崗位要求】
1、具備涼菜制作及廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類涼菜工藝及擺盤技巧；
2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)資格證書者優(yōu)先；
3、具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)季節(jié)及顧客需求設(shè)計新菜品；
4、良好的團(tuán)隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵團(tuán)隊成員；
5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力；
6、具備基礎(chǔ)的廚房成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力；
7、能夠適應(yīng)倒班及節(jié)假日工作安排。
