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崗位職責/職位描述

崗位職責:

1.協助中餐行政總廚管理中廚房的人員及事物;

2.制定中餐的所有菜品成本，并有效進行成本管控;

3.負責中餐高級干貨食材的泡發，及季節性菜品的推陳出新;

4.按照酒店食品安全要求進行衛生管理;

5.每日訂貨、監督貨源品質，同時負責每月盤點。

崗位要求:

1.5年以上品牌酒店相應工作經驗;

2.有一定的食品成本控制經驗;

3.有辦公軟件技能。