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崗位職責/職位描述

職位描述 （亞檔，中式炒鍋）

1.協助進行全日餐廳廚房的運營管理，包括菜單計劃和成本核算，組織特別活動，開發新菜，了解食品質量標準和產品綜合性知識；

2進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工;協助擺放自助餐，對食品外觀進行裝飾；

3.貫徹衛生和安全工作程序，清潔廚房、設備維護，確保廚房設備的正常運行;遵守衛生和安全法規，以及品牌規范；

4.保持對產品的綜合了解，包括配料、設備、供應商、市場和日常需求量等，及時對產品需求做適當調整；

5.管理和培訓員工；

6.協助進行廚房人力的規劃和管理需求。

任職要求

1.相關的工作經驗及管理經驗；

2.豐富的餐飲專業知識和精湛的烹飪技巧；

3.能夠與酒店供應商、客人、員工建立并保持有效的工作關系。