崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責餅房日常運營的組織與管理，合理安排烘焙人員工作，確保各類糕點、面包等產品按時按質出品。
2. 嚴格執行配方標準和生產流程，監督原材料使用及制作過程，保障產品質量穩定并符合食品安全要求。
3. 協助上級進行成本控制，定期盤點庫存，監控物料消耗，減少浪費，提升使用效率。
4. 負責設備維護與區域清潔衛生管理，落實食品安全規范，確保操作環境符合衛生防疫標準。
5. 組織團隊技能培訓與安全教育，提升員工專業能力與工作效率，促進團隊穩定發展。

任職資格：
1. 具備中技（中專/技校/職高）及以上學歷，烹飪或烘焙相關專業優先考慮。
2. 持有有效健康證明，具備2年以上餅房工作經驗，有班組管理或領班經驗者優先。
3. 熟悉各類西點、面包、甜品的制作工藝及設備操作，具備較強的實操能力和質量把控意識。
4. 具備良好的溝通協調能力與團隊管理意識，能適應輪班工作安排，責任心強。
5. 身體健康，無傳染病病原攜帶情況，符合國家食品從業健康標準。