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崗位職責/職位描述

【崗位職責】
1、負責意大利餐廳熱廚部門的日常運營管理，確保菜品出品質量和效率
2、執行標準化烹飪流程，監督菜品制作全過程
3、懂得做食材入庫和每月盤點
4、控制食材成本，優化庫存管理，減少浪費
5、培訓和管理廚房團隊，提升員工專業技能
6、維護廚房設備，確保安全生產環境

【崗位要求】
1、中專及以上學歷，西餐烹飪相關專業優先
2、5年以上西餐廚房工作經驗，3年以上管理經驗
3、精通意大利菜系，熟悉西餐烹飪技巧
4、具備團隊管理能力和溝通協調能力
5、年齡18-35歲，身體健康，能適應高強度社會餐飲行業工作
6、本職位硬性要求意/法fine dining餐廳同等職位申請，不符合要求的請勿投遞，謝謝

本職位植庭集團旗下西餐：
NOTTI?靜酩意大利餐酒館（僑城一號店）
主廚為意大利籍主廚
出單機為純英語
現招職位為意大利菜熱廚肉檔主管/高級主管
肉檔主要負責區域為：肉類，海鮮，醬汁，配菜，炸爐，手工披薩的烹飪
需要熟練掌握整條肉類魚類初加工分割處理保存，以及高端餐飲的烹飪技法，懂得帶領團隊合作出餐。
本工作為8小時工作制，上班時間9小時。（其中一小時為吃飯休息時間）
月休四天，包吃包住，交五險一金。