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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、直接向西餐廚房主廚負責,并能不斷向餐飲廚房部指出新的餐飲主向的工作計劃。
2、保證西餐廚房正常工作。
3、檢查西餐廚師的儀容儀表及個人衛生。
4、確保所有采購食品的質量。
5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、
6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

【崗位要求】

1、中專及以上學歷，烹飪專業優先。

2、具備烹飪相關職業資質及比賽證書。

3、3年以上五星級酒店工作經驗，1年以上同崗位經驗。

4、熟知西餐烹飪知識。

5、良好的溝通能力和統籌協調能力。

6、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
7、身體健康，精力充沛。