崗位職責/職位描述

我的具體職責是什么? 職位概述(要點)?

作為成本經理，您將應以高標準完成以下任務:

·?確保所有進來的貨物均通過收貨部收貨，并且與采購單和市場采購清單核對；

·?確保所有倉庫的安全，包括對鑰匙的發放和一般進入倉庫權限的恰當限制；

·?每天記錄并核對所有食品及飲料的發票以便檢查價格，總價和單價，需與批準的市場采購價格一致；

·?確保所有庫存在酒店庫存系統的正確建立，包括大小，描述，采購單位等；

·?確保正確記錄收到的存貨，發出，退回和調撥，及其合理授權；

·?任何時候當認為必要時，檢查并測試貨物，特別對于食物和飲料；

·?確保每日累積的發票與轉入應付帳款的金額一致；

·?定期抽查并檢查倉庫，收貨區域和所有零售點；

·?檢查賦稅發票以確保使用正確賦稅；

·?對酒店庫存系統擁有全面和廣泛的知識，并負責系統維護， 一旦發現系統故障，應及時通知財務總監或助理財務總監；

·?對酒店庫存系統的使用者進行培訓，并協助建立申請單，采購清單等；

·?確保正確記錄收到的存貨，發出，退回和調撥，及其合理授權；

·?確保卸貨區域的安全，并始終保持干凈整潔；

·?對所有進出收貨區域及倉庫的貨物保持足夠的控制；

·?保持警惕性以確保收貨區域的安全；

·?定期與其他部門聯絡以確保過量或缺少的庫存最小化；

·?確保保持當前的基準庫存水平，并經常審查；

·?根據運營需要準備成本日報和月報，組織成本溝通會，必要時參與損益會；

·?監督并審查破損并采取適當的措施減少損壞；

·?與餐飲經理和行政總廚執行配方成本核算，并對食物和餐飲的零售價格提出建議；

·?與其他運營部門就成本和銷售價格進行合作；

·?進行每月成本核算，并確保按時上交所有月末報表；

·?執行并協調每月對于零售點和倉庫的存貨盤點；

·?執行并與相關部門協調運營設備和固定資產盤點；

·?與采購經理和行政總廚共同進行市場價格調查；

·?準備每月移動緩慢和陳舊的存貨清單并給出建議以確保在收到物品的有效期限內損壞最小化；

·?就高職的工作餐及宴請單計算每日銷售成本；

·?與采購經理和部門經理緊密合作，在不損失質量的前提下最小化成本；

·?定期監督食物銷售成本，以確保在預算之內；

·?及時，有效，友好地處理所有要求和詢問；

·?確保正確的工作實踐及該工作區域的安全不受危害，使得意外的風險和員工賠償費用最小化；

·?完成任何其他合理的職責和被指派的職責。