【崗位職責】
1、全面負責餅房日常運營管理,包括西點、面包、甜品的生產制作及質量控制;
2、根據酒店需求制定餅房生產計劃,確保產品按時、保質、保量完成;
3、研發創新西點及甜品菜單,定期推出符合季節或節日特色的產品;
4、監督餅房衛生及食品安全標準執行,確保符合國家及酒店相關規定;
5、負責餅房成本控制,包括原材料采購、庫存管理及損耗控制;
6、培訓并指導餅房員工,提升團隊專業技能及工作效率;
7、協調與其他部門的工作對接,確保宴會、餐廳等需求及時滿足。
【崗位要求】
1、具備扎實的西點、面包及甜品制作技能,熟悉各類烘焙工藝及原料特性;
2、有餅房管理經驗者優先,能夠獨立統籌生產、排班及人員調配;
3、具備創新意識,能結合市場趨勢開發新產品;
4、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理流程;
5、責任心強,具備良好的團隊協作及溝通能力;
6、能適應高強度工作,對細節有較高敏感度。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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洛陽唐都逸景國際酒店按五星級標準設計建設,層高27層,是集住宿、餐飲、會議、休閑娛樂為一體的現代化綜合型酒店。酒店位于河南省洛陽市伊濱區開元大道東133號,酒店北鄰伊河,緊鄰白馬寺,西接龍門石窟,東臨中央歌劇院,南鄰奧體中心。毗鄰二廣高速,依山傍水、環境優美,交通便利。 酒店建筑面積55000余平,是洛陽伊濱區CBD的重點項目。設計風格以“漢唐+現代”為理念,簡約大氣,細致精美,民族風濃郁。 功能配套齊全,擁有多規格標準智能客房、家庭套、行政套、總統套等309間/套,17個中餐包房,全日制餐廳,13個不同規格的多功能高檔會議室、貴賓接待室及宴會廳。品牌商場、健身中心、沐足SPA、KTV、棋牌室、茶坊、露天轟趴館等讓賓客的旅途豐富多彩。