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• 五險(xiǎn)一金
• 全勤獎(jiǎng)
• 年終獎(jiǎng)
• 績(jī)效獎(jiǎng)金
• 包吃包住
• 生日福利
• 節(jié)假日福利
• 帶薪年假
• 團(tuán)建聚餐
• 崗位晉升

職位描述
全面負(fù)責(zé)民宿酒店后廚管理與出品管控，統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)、食材、工藝與安全，打造穩(wěn)定高品質(zhì)出品，控制運(yùn)營(yíng)成本，保障后廚高效運(yùn)轉(zhuǎn)，提升顧客用餐體驗(yàn)。

崗位職責(zé)
1.全面統(tǒng)籌后廚日常運(yùn)營(yíng)，負(fù)責(zé)食材切配、腌制、加工、擺盤全流程，統(tǒng)一出品標(biāo)準(zhǔn)，確?？谖斗€(wěn)定、出餐高效。
2.精通各類烤肉火候把控、秘制調(diào)味與制作工藝，主導(dǎo)菜品質(zhì)量驗(yàn)收，負(fù)責(zé)烤肉、配菜、小吃等全線產(chǎn)品制作。
3. 負(fù)責(zé)后廚衛(wèi)生、食材保鮮儲(chǔ)存、冰箱管理、餐具清潔消毒，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，杜絕安全隱患。
4. 制定后廚成本控制方案，監(jiān)督食材領(lǐng)用與損耗，減少浪費(fèi)，提升毛利率。
5. 統(tǒng)籌餐前備餐、高峰期出餐調(diào)度，協(xié)同前廳保障出餐速度與用餐秩序。
6. 負(fù)責(zé)后廚人員排班、分工、帶教與考核，打造高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)。
7. 優(yōu)化出品流程、研發(fā)新品，持續(xù)提升菜品與顧客滿意度。
8. 服從門店管理，完成上級(jí)安排的其他工作。

任職要求
1. 2 年及以上烤肉廚師長(zhǎng)/后廚主管經(jīng)驗(yàn)，年齡 40 歲以下；技術(shù)扎實(shí)、管理能力強(qiáng)者優(yōu)先錄用。
2. 精通烤肉工藝與調(diào)味，具備出品管控、成本管理、團(tuán)隊(duì)管理能力。
3. 熟悉餐飲食品安全操作規(guī)范，做事嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)、執(zhí)行力強(qiáng)、注重細(xì)節(jié)。
4. 身體健康，持有有效健康證，熱愛餐飲行業(yè)，穩(wěn)定性強(qiáng)。
5. 能適應(yīng)餐飲工作節(jié)奏，溝通協(xié)調(diào)能力好，有責(zé)任心與抗壓能力。
6. 服從公司整體調(diào)配，可接受外派工作。

湖南云麓酒店管理有限公司于 2020 年正式成立，作為國(guó)內(nèi)民宿酒店領(lǐng)域的專業(yè)化管理企業(yè)，歸屬于湖南麓上住工旗下，公司全力聚焦于民宿 “麓宿” 品牌的發(fā)展。當(dāng)下，公司已負(fù)責(zé)管理 3 家 “麓宿” 度假民宿。云麓酒管提供涵蓋民宿酒店規(guī)劃、投資、建設(shè)以及運(yùn)營(yíng)的全域服務(wù)與管理。服務(wù)范疇囊括民宿酒店的全權(quán)委托管理、工程技術(shù)咨詢，還有第三方品牌管理等。其管理團(tuán)隊(duì)積累了豐富的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，在多家高級(jí)酒店與高端民宿的運(yùn)營(yíng)中表現(xiàn)出色。當(dāng)前，云麓酒管旗下兩大核心子品牌 — 云麓酒店與麓宿，已在市場(chǎng)嶄露頭角。其中，云麓木居酒店（益陽(yáng)桃江）、麓宿靖港奇妙樹屋世界（長(zhǎng)沙）等門店已穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)，麓宿奇幻樹屋世界正在籌備中；將持續(xù)為賓客提供高品質(zhì)的住宿體驗(yàn)，樹立行業(yè)標(biāo)桿。