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崗位職責
1.?負責廚房的組織、運轉(zhuǎn)管理工作，確保后廚運轉(zhuǎn)效率。
2.?獨立完成各類高端菜品的烹飪與擺盤，確保菜品品質(zhì)達到高標準要求。
3.?嚴格把控食材選擇、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準。
4.?負責菜品創(chuàng)新與菜單更新，結(jié)合市場趨勢、顧客反饋，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，將本地食材、傳統(tǒng)菜肴、飲食文化融入菜單設計。
5.?對廚房原材料以及物料進行成本管控。
崗位要求
1.?中專及以上學歷。
2.?3年以上酒店或高端餐飲工作經(jīng)驗。
3.?具備創(chuàng)意融合菜制作經(jīng)驗，能夠自主研發(fā)新菜。
4.?懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5.?注重團隊合作，有較強的責任心和工作積極性。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
1-49 人
私營．民營企業(yè)
「木可町」創(chuàng)立于2020年，坐落于浙江莫干山計廟塢村落，建設有「木可合作社」?（一期運營中，二期籌備中）、「木可町度假酒店」（籌備中）和「木可農(nóng)場」（籌備中）三個板塊。木可町不僅是從莫干山歷史剪影中生長出來的酒店，更是講述了一家人的故事。主人把其作為一個“家”的載體，沒有江河山川的宏大敘事，但有棲居一隅的寧靜向往。在設計上，探討與大自然有機融合的建筑形式；在文化上，深挖與莫干山百年度假傳統(tǒng)的多維度連結(jié)；在品牌理念上，遵循“從都市到鄉(xiāng)村，從農(nóng)場到餐桌，從客人到家人”的核心內(nèi)涵。?項目介紹「木可合作社」?以莫干山作為目的地紐帶，探索工作、生活和度假的邊界，將辦公和旅居融為一體，為數(shù)字游民、創(chuàng)業(yè)者和藝術(shù)家們等提供了在山野竹林的創(chuàng)意舞臺，致力于營造一個共建社群、打造兼具品質(zhì)和想象力迸發(fā)的空間。項目一期目前已經(jīng)投入運營，配備有16間客房，辦公客廳、開放式廚房等。二期已基本竣工，圍繞5個不同的新空間，將會增設共享+獨立辦公區(qū)、村民食堂、更多居住生活空間、共享洗衣房、在地商店、咖啡館等多個業(yè)態(tài)和功能。?「木可町度假酒店」致敬莫干山百年度假文化，建筑形式延續(xù)了民國時期莫干山頂別墅度假屋的石頭與磚瓦元素，由中國當代建筑設計師呂曉輝先生操刀設計，建筑面積約為6500平方米，擁有34間客房，均配備獨立熱湯。豐富的公區(qū)和配套設施使得酒店極具私密性和趣味性：全日制餐廳、巖壁酒窖、筍廠改造的藝術(shù)空間、專業(yè)的陶藝工作室、戶外茶田、有機種植園和溪上汀步等，可滿足不同的度假需求和活動場景。酒店預計于2025年年底試運營。
