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【崗位職責(zé)】
1、營運
通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。
制定最有效率的管理者和員工的排班表。
<保證知曉和實施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。
定期的回顧和更新運營標(biāo)準(zhǔn)。
任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
執(zhí)行39點衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。
有責(zé)任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。
堅持執(zhí)行所有的待客原則。
最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。
能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運營。
對市場競爭者進行分析。

2、市場推廣
熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。
發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。
>每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。

【崗位要求】
1、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識

origine是一家以空間為基礎(chǔ)，滿足周圍人群日常需求的社區(qū)店，可以來喝杯咖啡，吃個飯，喝個小酒～多方面滿足周圍人群需求，一家早c晚a的偏西式bistro～