職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省鹽城市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：2萬-3萬
- 職位有效期：2026-05-07至2026-06-06
職位：Executive Chef行政總廚
崗位職責(zé)/職位描述
建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。
協(xié)助各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。
領(lǐng)導(dǎo)開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。
召開所管轄部門的每日例會(huì)。
充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。
監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。
經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。
保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。
確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。
與本各部門建立良好的聯(lián)系。
確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。
參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。
負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片。
