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崗位職責
1、監督廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。
2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。
3、檢查存貨及成品。
4、檢查所有食品的準備情況、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。
崗位要求
1、具有豐富的早餐菜品制作經驗，精通各類中西式早餐的烹飪技巧，如能制作精致的面點、可口的熱菜、新鮮的沙拉及營養的粥品等。
2、 熟悉食品衛生和安全標準，確保早餐廳的食品符合相關規定。
3、有3年以上酒店早餐廳或大型餐飲機構相關工作經驗，有擔任廚師長或類似管理職位經驗者優先。
4、具備較強的團隊管理能力，具備5D或6S管理能力，能合理安排早餐廳廚師團隊的工作，協調各崗位之間的協作。
5、 能夠制定和執行早餐廳的工作計劃、具備餐廳成本控制和菜品創新方案。
6、 良好的溝通能力，能與酒店其他部門，如客房部、前臺等保持密切聯系，了解客人需求，及時調整早餐服務。
7、 善于與員工溝通，傾聽他們的意見和建議，營造良好的工作氛圍。
8、具備較強的責任心和敬業精神，工作認真負責，能承受工作壓力，適應早起工作。
9、年齡四十歲以下，形象良好。
10、擁有相關的廚師職業資格證書。

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