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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、產品創新：統籌日常生產與工作流程；協助主理人進行甜品研發、菜單更新與出品質量把控；烘焙和甜品類菜品研發；

2、運營管理：負責實施甜品烘培房的全面運作，制定部門工作計劃，確保主理人下達的各項工作任務的完成；執行廚房標準，檢查并督導各崗位工作標準的落實；處理客訴并維護客戶關系；

3、成本與物料控制： 控制食品成本在預算內；督導原料的驗收、儲存、使用及庫存管理，減少浪費；

4、團隊建設與培訓： 督導下屬工作，解決現場問題；對員工進行技能與安全培訓，提升團隊整體能力。

【任職要求】
1、大專以上學歷，具有高級Fine Dining廚房相關崗位工作經驗優先；

2、能獨立制作多款不同風格的面包，熟悉各項工藝操作流程；

3、具備較強的組織協調能力和責任心，對工作抱有積極溝通和主動推進的態度；

4、有較強的成本意識，了解成本核算與成本控制方法；

5、熱愛生活，熱愛烘焙，有一定的審美品味；有執著于產品的精神，對自身有要求。