職位招聘/Jobs
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：杭州市蕭山區(qū)
- 招聘人數(shù)：若干
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：1萬-1.5萬
- 職位有效期：2026-04-14至2026-07-13
職位：宴會西廚房廚師長
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)宴會西廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及出品質(zhì)量把控
2、根據(jù)宴會需求制定西餐菜單，確保菜品創(chuàng)新性與品質(zhì)穩(wěn)定性，滿足不同宴會場景需求
3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保符合食品安全及5S管理規(guī)范
4、統(tǒng)籌宴會高峰期人員調(diào)配，優(yōu)化工作流程以提高出餐效率
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護保養(yǎng)及耗材庫存管理，控制食材損耗率
6、定期培訓(xùn)廚房團隊，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識
【崗位要求】
1、精通法餐/意餐等主流西餐烹飪技法，具備宴會批量出餐的實戰(zhàn)經(jīng)驗
2、熟悉高端西餐食材特性與供應(yīng)鏈管理，能獨立完成成本核算
3、持有健康證及廚師職業(yè)資格證，掌握HACCP食品安全管理體系
4、具備較強的抗壓能力，能適應(yīng)宴會行業(yè)彈性工作時間
5、有星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先
6、優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)力，能有效激勵15人以上廚師團隊
