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崗位職責(zé)/職位描述

招聘中式快餐，爐臺(tái)一名。

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)中餐廚房各類熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)

2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi)

3、保持操作臺(tái)面及廚具的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范

4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單

5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐工作，確保出餐效率

6、維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障情況

【崗位要求】

1、具備扎實(shí)的中餐烹飪基本功，熟悉各類中式烹飪技法

2、了解常見(jiàn)食材特性及搭配原則，掌握火候控制技巧

3、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境

4、持有健康證，熟悉食品安全操作規(guī)范

5、有星級(jí)酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

6、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)新烹飪技術(shù)