【崗位職責】
1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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象山大目灣假日酒店是由北京紫金隆集團股份有限公司與云南至圣圓企業管理有限公司斥資 1.9億投資興建,深圳洪濤集團股份有限公司的頂尖設計團隊傾力打造的以新中式風格為基調,呈現象山古典文化雅韻的以會議、會展、商務、旅游、娛樂、休閑為一體的星級旅游度假高端綜合性酒店,同時與世界知名酒店管理集團洲際酒店集團達成品牌合作。酒店座落于寧波市象山縣大目灣天安路與智慧路交口東北側,東臨松蘭山五 A 級景區,酒店由三層裙樓與十二層主樓組成,建筑面積 24150 平米,擁有寬敞舒適、華貴典雅的總統套房、高級套房、家庭房、標準雙床房、大床房等 224 間(套), 酒店配有頂級的會議及宴會廳,配備了先進的視聽設備,采用全無柱式挑高設計,最高層高可達 7.5 米,同時可分割成多個會議功能空間,酒店 5 個高檔中式包廂(以五行金、木、水、火、土為內涵,以古典建筑風格庭、樓、閣、臺、坊為詞綴,以民族典故望海、登瀛、清平、逍遙、沐源為命名),西餐廳、中式風格豪華宴會廳提供自助餐、中式菜肴、西式餐點、風味小吃等美食,可同時容納約 1000 人用餐。酒店另附設商務中心、大堂吧、棋牌室、康體健身等服務項目。誠邀大家一起共同成長共同創造更美好的未來!