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?根據實際經營情況制定中餐廳年度、月度經營管理計劃；
1.認真總結和分析餐廳年度、月度經營管理情況，并向上級匯報；
2.合理制定中餐廳主管和員工的排班表，帶頭執行酒店各項規章制度；
3.領導中餐廳員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳銷售收入；
4審核中餐廳的營業收入，做好結賬控制工作，杜絕發生舞弊行為；
5.參加餐飲總監主持的工作例會，提出合理化建議；
6. 全面掌握中餐廳預訂和重要接待活動，主持召開中餐廳班前例會和有關會議；
7. 加強物品原材料的管理，降低費用，增加盈利；
8. 每日巡視中餐大廳及包廂營運狀況，檢查領班及員工的工作情況和餐廳的服務質量；
9.負責管理餐廳設施設備的保養和衛生、安全工作；
10.掌握中廚房的工作程序和相關知識；
11. 督察衛生工作，包括員工個人衛生，食品衛生，餐具衛生，環境衛生和操作衛生
12.與行政總廚、中餐行政總廚保持密切聯系和合作，提出有關食品銷售建議，及時將客人需求反饋給行政總廚/中餐行政總廚，為食品原料的采購和廚房出菜提供依據；

? ? ? ?廣德開元名都酒店是以本地區域文化為基礎，由廣德金悅酒店管理有限公司傾力打造的廣德首家五星級標準豪華商務型酒店。項目委托 "中國最大的民營高星級連鎖酒店集團、最具規模中國飯店集團排名第一 "的德朧集團運營管理。酒店總建筑面積9.3萬平方米，擁有各類現代輕奢客房328間/套，別具風味的極宴薈全日制西餐廳1個，華貴典雅的桐汭印象中餐包廂24間，高端豪華的無柱式宴會廳3個以及8個影音先進的多功能廳。酒店中西餐、宴席、會議區域總面積近6000平方米，可同時容納2000人用餐。KTV怡情、棋牌娛樂、游泳健身、足療SPA等配套設施一應俱全。秉承傳統徽派文化和當代美學需求的完美融合，廣德開元名都酒店必能令您尊榮盡顯。