廈門市恒興酒店管理有限公司
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- 職位性質：全職
- 工作地區：泉州市安溪縣
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：一般
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：9千-1萬
- 職位有效期：2026-03-31至2026-06-29
職位：中廚主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責配合廚師長管理中廚的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及出品質量管理；
2、配合并執行廚房操作規范及衛生標準，確保食品安全及廚房環境符合行業要求；
3、合理調配廚房人員分工，監督下屬工作表現，組織技能培訓，提升團隊整體效率；
4、根據經營需求控制食材采購、庫存及損耗，優化成本結構；
5、協調與其他部門的工作對接，確保餐飲服務流程順暢；
6、可以配合處理廚房突發問題。
【崗位要求】
1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉閩菜系優先，以炒鍋為主；
2、有較強的廚房管理能力，能獨立制定工作計劃并落實執行；
3、熟悉食品衛生法規及廚房設備操作規范；
4、具備良好的團隊領導能力，善于溝通與協調；
5、能適應高強度工作環境，具備較強的抗壓能力；
6、對菜品創新有熱情，關注餐飲行業發展趨勢。
