負(fù)責(zé)西冷廚房日常運(yùn)營工作,及時(shí)解決在工作出現(xiàn)的問題,督導(dǎo)各崗人員并檢查食品原材料的質(zhì)量和備料,控制成本;確保食品出品質(zhì)量復(fù)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)運(yùn)營需要不斷創(chuàng)新菜品,滿足客人期望。
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