【崗位職責】
1、 熟知當日餐廳的預訂情況,主動記錄賓客的特殊需求(如忌口、座位偏好、慶典活動等),并及時向領班或主管匯報。
2、 協助賓客存放外套或隨身物品,提醒貴重物品自行保管。
3、 熱情迎接賓客,禮貌引導就座,并根據客情合理分配臺位。
4、 就餐高峰時段,主動安撫等位賓客,合理安排等位順序,提供茶水或小食,使賓客樂于等待。
5、 隨時關注用餐過程中的賓客反饋,及時向上級反映菜品或服務意見。
6、 注意在服務過程中出現的各類問題(如上菜慢、骨碟滿、酒水不足等),及時處理或上報。
7、 掌握并熟練使用禮貌服務用語,負責接聽訂餐電話,準確記錄用餐時間、人數及特殊要求。
8、 主動向賓客介紹餐廳的特色菜品、時令推薦及優惠活動,引導賓客點餐并協助推薦酒水搭配。
【崗位要求】
1、 經過餐飲服務培訓,具備基本的日常外語交流能力(能處理簡單外賓需求)。
2、 服務技能熟練,動作利落,具備一定的應變能力,能妥善處理上錯菜、湯汁灑漏等常見問題。
3、 熟悉中餐或西餐服務流程,了解餐廳主要菜品的原料及簡單烹飪方式。
4、 工作主動、熱情、細心,有較強的服務意識和責任心。
5、 身體健康,無傳染性疾病,儀表整潔大方。
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