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協助西廚副總廚開展西廚房日常運營管理工作，確保運營流程符合萬豪標準操作程序及政策要求，保障出品品質穩定。
主導西廚菜品（含前菜、主菜、西式醬汁等）的標準化制作與把控，嚴格遵循萬豪集團食品安全管理體系，確保所有出品衛生、安全、達標。
參與制定西廚每周菜單及季節性特色菜單，結合市場趨勢與賓客需求進行菜品創新研發，提升賓客用餐體驗。
負責西廚房烹飪設備、工具的日常維護與保養，監督廚房操作區域的整潔有序，落實衛生清潔標準。
協助把控西廚食材成本，合理規劃食材用量，減少損耗，及時反饋食材短缺及品質問題，配合制定采購計劃。
負責西廚團隊的日常工作安排、技能培訓與指導，提升團隊專業素養與生產效率，營造良好的團隊協作氛圍。
處理西廚運營中的突發問題，配合餐飲部其他部門開展工作，參與新品試吃、主題促銷等相關活動。
嚴格遵守酒店各項規章制度，做好部門工作記錄，定期向西廚副總廚匯報運營情況。