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1.負責零點菜肴切配、干貨原料漲發(fā),按標準食譜完成主配料精準配份,保障爐灶出品效率與成本控制。2.開餐前領取原料、備齊配菜盤與熱菜用料,完成料頭切割、原料上漿腌制等前置準備工作。3.及時傳遞耐煮原料至爐灶,餐后清理工作臺、清潔刀具與廚具,規(guī)范收納剩余食材。4.嚴格執(zhí)行萬豪各項衛(wèi)生安全標準、當?shù)厥嘲卜ㄒ?guī),合理使用維護廚房設備,降低食材浪費。5.配合廚師長開展新菜品研發(fā)、菜單更新,積極參與團隊協(xié)作,提升廚房整體運營效率。